健康永遠是人類生存發(fā)展最為重要的問題，而食品對人類的安全又是息息相關(guān)的，特別是與直接印刷油墨包裝食品有了更高的要求，這是因為油墨含有有機溶劑，在印刷行業(yè)的污染來源，對人體有一定毒藥。擠滿一些膨化食品包裝袋，這些油墨的基本化工原料印刷檢測，多少會給食物的污染，綠色油墨印刷的可食性食品表面，如果交換機能夠大大減少傳統(tǒng)油墨污染的食物。
由于要求越來越高，對食品質(zhì)量和更安全的食品包裝，商業(yè)印刷和美麗的同時，更多的裝飾風(fēng)格，在繁忙的生活增添更多色彩。因此，可食性油墨成為油墨的人們追逐的新寵兒。可食性油墨應(yīng)該從字面上的墨水可以吃我們的可食性油墨的發(fā)展正處于起步階段，研究技術(shù)是非常成熟，品種少，比較昂貴，成本較高，只對某些藥物的表面印刷，食品包裝是不適合高批量印刷。可食性油墨在國外已經(jīng)初見端倪，也有少數(shù)研究機構(gòu)推出的油墨配方和食品印刷在該地區(qū)取得相應(yīng)的成功。
食用的產(chǎn)品，包括食品，藥品及可食性包裝材料表面印刷是一個新的想法，嘗試一種新的，有吸引力的市場機會，如餅干，巧克力等食品表面上的印刷精美的圖案，勢必會增加人，尤其是兒童食品，可食性油墨印刷的吸引力可以大大減少傳統(tǒng)油墨污染的食品和食品袋。但目前還不可食性油墨市場，主要是在藥物的表面印刷，而且色彩單調(diào)，圖像簡單，主要的原因是可食性油墨技術(shù)還不是很成熟，我相信，隨著可食性油墨深入的研究技術(shù)的不斷發(fā)展，將被應(yīng)用到更廣泛的領(lǐng)域。
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